Hikayemiz
Bizi Biz YapanZapata'nın mahalle serüveni
Cafe Zapata
Hikayemiz sekiz yıl önce lezzetli kahvaltılarda buluşmak dileğiyle başladı. Sade, lezzetli, doğal kahvaltı sofraları ile donattık Kadıköy’ü. Kısa bir sürede mahallenin ayrılmaz bir dokusu haline geldik. Mutfağımız, ekibimiz, soframız her geçen gün büyüdü.
Hazır ve paketli ürün kullanmamayı, ürünleri yöresinden ve üreticisinden temin etmeyi önemsedik. Mutfağımız geliştikçe kendi ekmeğimizi de yapabileceğimizi farkettik ve kollarımızı sıvadık.
Zapata Bakery
Dört yıl önce Moda’da ikinci durağımızı açtık. Kendi fırınımızı kurmuş, mutfağımızı ve ekibimizi büyütmüş, kendine has lezzetleri ile tanınan bir lezzet durağı olmuştuk. Ekmeklerimize gelen yoğun ilgi sonucu hem kendi lezzet çeşitlerimizi arttırmak hem gelen ekmek talebine yetişmek için ‘lezzet imalathanemizi’ açmaya karar verdik.
Artisan Fırın’ın temellerini iki yıl önce atmaya başladık. Ve bugün, cafe ve restoranlara ürünlerimiz dağıtıyor, lezzetlerimize yenilerini katıyor, online ekmek satışı ile evlere kadar ulaşıyoruz.
Mayamız beslendikçe çoğalıyor, paylaştıkça güçleniyor. Lezzetlerimiz artık Türkiye’nin her yerine ulaşıyor.
Artisan Fırın
Katkısız, doğal, organik ürünleri tutukumuzla yoğurup lezzet imal ediyoruz. Ekşi maya ekmeklerimiz, tatlılarımız, glutensiz çeşitlerimiz Zapata işletmelerinde ve komşu dükkanlarda tüketiciye sunuluyor.